Ассистент ИИ от NYT Cooking спас ужин, но чуть не испортил торт

Как сообщает издание The Verge, журналистка Дженнифер Паттисон Тухи протестировала новый ИИ-ассистент в приложении NYT Cooking. Инструмент помог ей выйти из затруднительного положения с ужином, но при работе над выпечкой едва не привёл к ошибке. Помощник появился в приложении недавно и пока доступен подписчикам только на iOS. Многие пользователи и приверженцы классических рецептов относятся к нему со скепсисом, и автор считает эти опасения понятными. Автор ценит NYT Cooking за тысячи рецептов из проверенных источников, включая архив New York Times, рестораны, кулинарные книги и колонки гастрономических авторов, а также за комментарии читателей, где часто находятся ответы на кулинарные вопросы. По её словам, ассистент обучен на пользовательских комментариях, поэтому быстро предлагает практичные замены ингредиентов и разумные советы по приготовлению. Он также не соглашается на заведомо абсурдные просьбы. Важно, что ассистент не меняет исходный рецепт: он оставляет его без изменений и создаёт новую версию. Пользователь вводит запрос в поле «Настройте этот рецепт», например, замену ингредиента или пересчёт на семь порций в веганском варианте без глютена. По данным New York Times, ассистент может предлагать замены кухонной посуды и переводить меры измерения, а эта функция в приложении существует уже пару лет. В прошлую пятницу вечером автор нашла в своей папке с курицей рецепт запечённой курицы с рисом и имбирём в одной кастрюле, но у неё не было куриных бёдер и половины продуктов. Она описала ассистенту, что есть: куриное филе, свежий имбирь, чеснок, рис, бульон, лаймы, зелёная фасоль и красный лук, а мангольда, кинзы и зелёного лука нет. Через несколько секунд ассистент создал новую версию под названием «Курица с рисом и имбирём с зелёной фасолью». Он предложил сократить время обжарки филе, готовить красный лук вместе с курицей и на последние восемь минут класть фасоль на рис для пара вместо мангольда. Все изменения подсвечивались на вкладке «Ваша версия», а оригинал можно было открыть в любой момент. Ассистент не стал менять рецепт из-за отсутствия кинзы, назвав её необязательной, но по запросу согласился на тайский базилик и объяснил, как это повлияет на вкус. Редакторы NYT Cooking говорят, что ассистент обучен не соглашаться на замены, которые испортят блюдо. Готовка заняла столько же времени, сколько по оригиналу, блюдо получилось вкусным и понравилось мужу автора, который съел остатки на обед. Результат заметно отличался от версии Ясмин Фар, но переделанный рецепт оказался удобнее импровизации с заменами из комментариев, к которой автор обычно прибегает. Автор признаёт, что опытному повару не составляет труда подобрать замены самостоятельно, но ассистент помогает, когда нужного ингредиента нет под рукой. Например, для тайского красного карри автор спросила, чем заменить листья каффирского лайма. Ассистент ответил, что подойдёт натёртая цедра лайма, но она не передаёт тонкого цветочного и травяного аромата свежих листьев. Затем автор проверила несколько других замен: полутяжёлые сливки вместо сливок для карамельного яблочного дэтч-бэби и оливки кастельвтрано с копчёной паприкой вместо каламата с перцем чили для запечённого палтуса. Ассистент пересчитал метрические веса в американские меры, и это прошло без сбоев. Потом автор задала более провокационные вопросы. Можно ли заменить перец чили острым перцем кайен для палтуса? Ассистент предупредил, что кайен даст сильную и резкую остроту. Можно ли заменить савоярди фаршем из говядины в трайфле, как в сериале «Друзья»? Ассистент ответил, что фарш нельзя использовать ни вместо савоярди, ни в этом десерте вообще. Автор также сравнила ассистента NYT Cooking с Alexa Plus, голосовым помощником Amazon на основе генеративного ИИ, которым она регулярно пользуется на умном дисплее Echo Show 11. Alexa дала те же рекомендации по замене курицы и риса, но с немного другим временем приготовления. Некоторые рецепты Alexa берёт из приложения NYT благодаря партнёрству компаний. Однако Alexa не может показать изменённый рецепт на экране и лишь рассказывает об отличиях, показывая оригинал. Когда автор попросила её пройти по изменениям, Alexa запуталась и стала импровизировать, посоветовав нарезать курицу кусочками, чего не было в изменённом рецепте. В итоге приложение NYT Cooking показалось автору надёжнее, хотя и менее удобным. Автор хотела бы управлять приложением голосом, как Alexa на умном дисплее, а не пачкать чесночные пальцы. Затем автор решила попробовать выпечку, хотя обычно плохо справляется с ней. Она взяла рецепт бундт-кекса с корицей от редактора NYT Cooking Женевьевы Ко, которая и анонсировала функцию ИИ, и попросила превратить его в маффины. Ассистент сократил время выпечки с трёх часов до 50 минут и разделил тесто на две формы на 12 маффинов. Поскольку получилось 24 маффина, что было слишком много, автор попросила уменьшить рецепт вдвое. Ассистент разумно пересчитал яйца: пять яиц он заменил тремя, а не двумя с половиной, как было бы бесполезно. Чтобы сравнить результаты, автор купила форму для бундт-кекса и испекла и оригинальный вариант. Оба получились отличными, но переключаться между оригиналом и версией ИИ в приложении было неудобно. Сохранить новый рецепт отдельно нельзя, поэтому при готовке оригинала возникла путаница. Когда автор спросила ассистента, сколько нужно масла, он назвал количество из изменённого рецепта, шесть столовых ложек вместо трёх четвертей стакана в оригинале, и не сообщил, какую версию использует. Автор советует удалять свою версию, чтобы избежать подобных ошибок, поскольку шесть столовых ложек масла сделали бы кекс сухим. Автор делает вывод, что ассистент NYT Cooking удобен для повседневных проблем, например при отсутствии нужного сорта мяса, кинзы или формы для бундт-кекса, и экономит поход в магазин. Он также достаточно умён, чтобы отказаться от фарша в трайфле. Тем не менее, как и любой ИИ-инструмент на кухне, он выступает скорее помощником шеф-повара, чем главным шеф-поваром, поэтому автор перепроверяла количества и время готовки по оригиналу. Тех, кто придерживается классических рецептов, никто не заставляет пользоваться ассистентом: отключить окно чата нельзя, но его легко пролистать. Сама автор считает, что ассистент будет побуждать её чаще пользоваться приложением, ведь теперь ей не нужно волноваться из-за отсутствия листьев каффирского лайма или нужного куска мяса. Для неё, стоящей у холодильника с куриным филе и без плана на вечер, это стало полезным дополнением к ежедневной готовке. Материал подготовлен нейросетью на основе оригинальной публикации. ИИ может ошибаться в деталях (цифры, имена, даты, цитаты) — для важной информации сверяйтесь с первоисточником.